La Contessa is één van de zeldzame wijnen van het wondermooie domein Manincor in Alto-Adige. Het domein is zo goed als 100% zelfvoorzienend in energie en werkt biologisch. Deze witte wijn is een blend van de druiven pinot blanc en chardonnay, gefermenteerd in grote houten foeders en tevens gerijpt op eigen ‘lies’ in deze foeders. Deze wijn toont zich expressief en complex in de neus met aroma’s van rijpe witte vruchten, gedroogde citrus en frisse veldbloemen. In de mond zet de wijn fris aan met elegante zuren, een volle en rijke body en lange afdronk. Enkel jammer dat er zo weinig van zijn. Elk jaar is er van deze wijn meer vraag dan aanbod, wees er snel bij, of reserveer je flessen op voorhand. Santé!

Domein: Manincor
Druif: pinot bianco, chardonnay
Land: Italië
Regio: Alto Adige
Wijnstijl: vol wit
Wine & food: gebakken Noordzeetong Meunière, gebakken vlaswijting of kabeljauw à la Florentine
Serveertemperatuur: 12°C
Bewaren: < 5 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl