Waarom NoordCode Pure Coffee Light Roast Whole Beans?

• Single-origin specialty koffie uit Brazilië, regio Norte Pioneiro
• 100% Arabica koffie, Bourbon-variëteit
• Natuurlijke verwerking door fermentatie in Ethiopische stijl
• Ecologische productie
• In het laboratorium getest, vrij van mycotoxinen
• Cuppingscore van 88,5 - Uitstekende koffiespecialiteit
• Met smaaktonen van hazelnoot, melkchocolade en gedroogd fruit
• Langzaam geroosterd om de gunstige voedingsstoffen te behouden
• Hele bonen om zelf naar wens te malen
• Ideaal voor filterkoffie, AeroPress en French Press
• Vers aroma dankzij onmiddellijke vacuümverpakking
• Ook verkrijgbaar als voordelige 3-pack

[SPLIT]

Herkomst van NoordCode Pure Coffee Light Roast Whole Beans

Land van herkomst: Brazilië
Regio: Norte Pioneiro
Boerderij: Californië
Boer: Flávia Rodrigues
Arabica-variëteit: Bourbon
Verwerking: Natuurlijk

NoordCode Pure Coffee Light Roast iis 100% Arabica Bourbon, single-origin afkomstig van de plantage “California” in Brazilië. De koffieproducent is Rainforest Alliance-gecertificeerd. De Rainforest Alliance stelt eisen op het gebied van milieu- en sociale standaarden en hanteert een verplichte aanpak voor het identificeren, monitoren en aanpakken van risico's zoals kinderarbeid. 

Pure kwaliteit en heerlijke smaak

We wilden een Europese koffie die geen giftige stoffen bevat, geen schimmels en een uitstekende smaak heeft. Na een lange reis kwamen we terecht bij een koffiebranderij in Slowakije die al vele prijzen won. Ze staan voor een financiële win-winsituatie voor alle partijen; duurzaamheid en betrokken samenwerking met de koffieboeren.

We hebben de branderij meerdere malen bezocht om verschillende soorten koffie, fermentatiemethoden en brandprofielen te proeven. Uiteindelijk kozen we voor de Arabica-koffie van de boerderij ‘California’ in Brazilië. Deze koffie heeft een cuppingscore van 88,5.

Ethiopische fermentatie en langzaam branden garanderen een optimale smaak, zonder enige bitterheid of verbrande nasmaak. Om bij elke batch dezelfde consistente smaak te behouden, is ons brandproces een mix van traditionele cupping door meesterbranders en wetenschappelijke sampling met een brandingsprofiel. Het brandproces is geoptimaliseerd volgens de laatste wetenschappelijke onderzoeken en Europese normen. We houden rekening met veel factoren die de kwaliteit beïnvloeden: het weer, de temperatuur van de bonen en zelfs de luchtvochtigheid.

De natuurlijke verwerkingsmethode zorgt voor een lagere zuurgraad en meer zoetheid, met een perfecte smaakcombinatie van pure chocolade en noten.

We doen niet aan donkerbranden, zoals de meeste commerciële koffies, waarmee eigenlijk geprobeerd wordt om bonen van slechte kwaliteit te verdoezelen. Door overmatig branden krijgt de koffie een sterke smaak die schimmel en oxidatie verbergt. NoordCode Pure Coffee Light Roast is ideaal gebrand en dat proef je.

We monitoren de kwaliteit door de koffiebonen in een onafhankelijk laboratorium te testen.

[SPLIT]

Licht gebrande koffiebonen zijn ideaal voor filterkoffie. Je kunt ook AeroPress gebruiken of de koffie blenden met NoordCode MCT olie en Ghee.

Maal alleen de hoeveelheid die je nodig hebt voor onmiddellijk gebruik. De koffie smaakt frisser en intenser als je de bonen vlak voor het zetten maalt. Bewaren bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van hitte, direct zonlicht en vocht.