Mauro Sebaste - Barolo Trèsüri

Het wijndomein van Mauro Sebaste blijft met zijn 30 hectare aan wijngaarden een verborgen parel onder de producenten van Piemonte, die er in slaagt om jaar na jaar prachtige wijnen op de markt te brengen.

Het wijnhuis heeft een totale productie van 120.000 flessen op jaarbasis en zijn ze recent van de traditionele kurk over gestapt naar de DIAM kurk, wat de kans op gecontamineerde flessen (gekurkte wijnen) aanzienlijk heeft verlaagd. 

De druiven voor de Barolo Trèsüri worden geselecteerd uit 3 verschillende wijngaarden gelegen op de zuidelijke flank, welke steeds de beste druiven produceren. De wijnen gaan eerst een tijdje op Franse eiken vaten, waarna ze nog 36 maand verder evolueren op kleine Franse eiken vaten.