Excite Truck is een racegame waarin je gigantische sprongen kunt maken met behulp van de Wii-afstandsbediening. In Excite Truck hou je de Wii-afstandsbediening vast als een NES-controller en gebruik je de 2-knop om gas te geven, de 1-knop om te remmen, de d-pad voor de turbo en beweeg je de Wii controller van links naar rechts als een stuur.

Als je met je truck de lucht in gaat dan zul je je Wii-afstandsbediening in de juiste posities moeten bewegen om de perfecte landing te krijgen. Tijdens het racen zul je verschillende voorwerpen kunnen verzamelen en deze gebruiken om de omgeving te vervormen.