Flaschendatum: 17.01.2018 Diese besondere Framboos hat fünf Monate lang mazeriert. Die endgültige Fruchtintensität beträgt 37 % (also 370 Gramm Frucht pro Liter fertiger Framboos). Die Sommerhimbeeren werden von Ferme Framboos handgepflückt und biologisch angebaut. 3 Fonteinen Framboos ist das Ergebnis der Mazeration von handgepflückten ganzen Himbeeren in jungem Lambic für mindestens vier Monate, in einem Verhältnis von einem Kilogramm Frucht pro Liter Lambic. Das Himbeer-Lambic wird dann erneut mit jungem Lambic gemischt, um eine minimale Fruchtintensität von 35 % zu erreichen und wird sofort danach abgefüllt. Diese Flaschen werden dann für mindestens fünf Monate in unseren Kellern gelagert, damit sich das Himbeer-Lambic zu einem schönen, handwerklichen und raffinierten Framboos entwickeln kann. Mit einer üppigen Waldbeernote, die sich beim Erwärmen im Glas entfaltet, werden 3 Fonteinen Framboos perfekt altern, könnten aber etwas von den lebhaften Farben und Waldbeeraromen verlieren. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist vollständig natürlich und enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambic ist lebendiges, kulturelles Erbe, das im Zenne-Tal verwurzelt ist! In den sanften Hügeln rund um das Tal der Dijle und der Laan, im wunderschönen Sint-Agatha-Rode (Huldenberg), südöstlich von Brüssel und in der Nähe von Leuven, liegt Ferme Framboos. Der Eigentümer Jan Butaye konzentriert sich auf eine Vielzahl von handgepflückten Beeren, insbesondere auf Himbeeren, Brombeeren, rote Johannisbeeren und Erdbeeren.

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 4.7%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.44