Droog en strak met citrus, groene appel en mineraliteit, ondersteund door hoge zuren, fijne mousse en een lange, ziltige en frisse afdronk

Druivensoort(en)
Chardonnay
Pinot Blanc

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere, licht goudgele kleur met zilveren reflecties. De mousse is fijn en aanhoudend, met kleine belletjes die gelijkmatig opstijgen.

Wat je ruikt
In de geur frisse aroma’s van citrusrasp en witte appel. Daarnaast subtiele gistaroma’s zoals broodkruim en een duidelijke minerale, steenachtige ondertoon.

Wat je proeft
De wijn is droog met een lichte body en een hoge zuurgraad. Citrus en appel staan centraal, ondersteund door een strakke, frisse structuur. De afdronk is lang, ziltig en strak, zonder waarneembare zoetheid.

Oogst & Wijnbereiding
De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles en rijpt op de lie. Brut Nature met 0 g/l dosage. Biodynamisch geproduceerd, ongefilterd en ongeklaard.

Herkomst: Oostenrijk – Kamptal, Niederösterreich
Soort: Mousserende wijn – brut nature sekt, vintage
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Oesters, sashimi, tempura en radicchio met citrusschil
Bewaarperiode: Nu drinken of nog enkele jaren te bewaren
Smaakprofiel: Droog en strak met citrus, groene appel en mineraliteit, ondersteund door hoge zuren, fijne mousse en een lange, ziltige en frisse afdronk