In het hart van het centrum van een middeleeuws dorpje genaamd Minervino, vinden we Cantine Menhir. Een geweldig wijnbedrijf wat is opgezet door 3 vernieuwende ondernemers. Zij zagen potentie in de wijnbouw in dit specifieke deel van Italië. Nou die ingeving en overtuiging was meer dan goed! Vandaag de dag is Cantine Menhir een van de mooiste wijn producenten uit de hak van de laars in Italië en is dan ook wereldwijd bekend met deze top wijnen. De naam van Cantine Menhir is afgeleid van de stenen bouwwerken uit de steentijd. De stenen die hiervoor werden gebruikt worden ook wel Menhir genoemd.

Enkele maanden houtlagering voor een perfecte finish

Inmiddels is Cantine Menhir uitgegroeid tot een prachtig en groot wijnbedrijf met 100 hectare aan wijngaarden. Allemaal gelegen rondom het dorp Minervino tegen de prachtige heuvels van Salento aan. De wijngaarden voor deze Cantine Menhir Primitivo zijn ruim 35 jaar oud. Door deze behoorlijke leeftijd geven de planten minder druiven maar de kwaliteit is echter uitmuntend. Bij de perfecte rijpheid van de Primitivo druiven worden deze met de hand geoogst. Stuk voor stuk worden de trossen nagekeken of deze geschikt zijn voor de persing voor deze heerlijke rode wijn. Na de vinificatie mag de wijn enkele maanden door rijpen op eikenhouten vaten voor een perfecte finish.

Een volle en intense rode wijn

Nou een perfecte finish heeft deze Cantine Menhir Primitivo zeker! Bij het inschenken zien we de prachtige diepe kersenrode kleur met een bruine omranding. In de geur een breed scala aan rijke aroma’s met o.a. geuren van zwarte kersen, pruimen, krenten een aangename zoetigheid en aan het einde nog een hint van vanille en drop. De smaak is vol en intens. Rijke maar ook zwoele smaken van bessen en zwarte kersen die in balans worden gebracht met een kruidige ondertoon en veel diepgang. De afdronk ik vol maar ook zijdezacht. Wat een topper!