Pizzadeeg per 5 bollen van ca. 200 gr. verpakt

Bollen van 200 gr. zijn geschikt voor Napolitaanse pizza’s van ca. 26 cm.

Deze diepgevroren pizzabollen zijn gemaakt van 0.0 Caputo meel en na 30 uur rijs ingevroren.

Haal de bollen de avond voor gebruik uit de vriezer en leg ze in de koelkast. Gebruik hiervoor bij voorkeur en deegkrat (of zorg dat de bollen in een bak/ovenschaal afgedekt zijn met een vochtige doek) en leg de bollen een stukje uit elkaar of zorg i.i.g. dat de bollen afgedekt zijn. Je kunt de bollen tot max. 72 uur in je koelkast laten liggen.

Plaats de deegbollen afgedekt 5 tot 7 uur voor gebruik op kamertemperatuur voor de ‘na rijs’.

Tip: ben je bang dat je deegbollen aan de buitenkant uitdrogen? Geef dan even een neveltje met de plantenspuit over de bol. Dit voorkomt barsten van je deeg als je later gaat stretchen.