Draadjesvlees… Allemaal soorten vlees die lekker mals worden als je ze langer stooft, stoomt of braad. Wat is nu eigenlijk het verschil tussen de diverse soorten stoofvlees? Vetpercentage. Hoe beter de marmering, het vet dat opgeslagen is in het vlees, hoe malser. Sukade is een ouderwets soort vlees, met herinneringen aan hoe het vroeger was. Mooi om te koesteren.

Bewaren
Vleesch van Plante is vacuüm verpakt en kan daardoor tot maximaal een jaar bewaard blijven mits bevroren bij een temperatuur van minstens -18C. De houdbaarheidsdatum staat vermeld op de verpakking. Eenmaal ontdooid kan het vlees, mits vacuüm verpakt, 5 dagen in de koelkast bewaard blijven alvorens het te bereiden.

Bereiden
Vleesch van Plante komt het beste tot z’n recht wanneer je het minstens 24 uur voor bereiding in de koelkast laat ontdooien. Dit kan gewoon in de verpakking. Haal ongeveer een half uur vóór bereiding het vlees uit de verpakking, leg op een snijplank en laat op kamer temperatuur komen. Dep eventueel droog met keukenpapier.