Base Superlat 100 is een volledig uitgebalanceerde neutrale melkbasis die je helpt om keer op keer een zijdezachte, volle en stabiele structuur in je roomijs te bereiken. Dankzij de zorgvuldig geselecteerde melkbestanddelen, emulgatoren en stabilisatoren krijg je een perfecte kristal­structuur, een rijke mondgevoel en een ijs dat minder snel smelt in de vitrine.

Waarom kiezen voor Base Superlat 100?

✅ Neutrale smaak – laat al je smaken volledig tot hun recht komen
✅ Superromige textuur – zorgt voor een fluweelzacht ijs met uitstekende “overrun”
✅ Complete formule – bevat reeds melkpoeder, vetten, emulgatoren en stabilisatoren
✅ Consistente kwaliteit – uniforme resultaten, zowel bij warme als bij koude bereiding
✅ Professionele betrouwbaarheid – ontwikkeld voor ambachtelijke gelato

🥄 Dosering en gebruik

100 g Base Superlat 100 per 1 liter basismix (melk + suiker).

1. Meng de basis met melk (en evt. suiker of smaakstoffen)

2. Pasteuriseer of verwarm tot ± 85 °C, koel snel terug

3. Laat het mengsel 4–6 uur rijpen

4. Turbineer tot roomijs en vries door

💡 Ook geschikt voor de koude methode: mix alles, laat 15 min rusten, turbineer direct.

📦 Verpakkingsinfo & allergenen

• Verpakking: zak 2 kg (voor ca. 20 L afgewerkt ijs)

• Allergenen: bevat melk (melkeiwitten, lactose)