Tijdens de Workshop Special: Fish & Shellfish staat de pure smaak van vis en schaal- & schelpdieren centraal. Deze workshop is ideaal voor BBQ-liefhebbers die willen ontdekken hoe verfijnd en veelzijdig koken met vis en zeevruchten kan zijn op de BBQ en open vuur.

We starten met schelpen en scheermessen, kort en krachtig bereid zodat hun natuurlijke smaak volledig tot zijn recht komt. Daarna maken we shrimpcakes, krokant van buiten en sappig van binnen, perfect om techniek en timing te oefenen. Met zwaardvis met tomaat en olijf combineren we stevige vis met mediterrane smaken. Vervolgens serveren we zeeduivel carpaccio, puur en verfijnd, waarbij kwaliteit en snijtechniek centraal staan. We sluiten af met inktvis met chorizo, een krachtig gerecht waarin rook, pit en zee samenkomen.

Tijdens deze workshop leer je hoe je vis en schaal- & schelpdieren correct voorbereidt, gaart en combineert met vuur en rook. Onze chef begeleidt je stap voor stap, zodat je met vertrouwen en finesse visgerechten op hoog niveau kan bereiden op de BBQ.

*Bij minder dan 8 inschrijvingen kan de workshop worden verplaatst of geannuleerd.