Producent: Podere Sabbioni

Regio: Marche - gemeente Petriolo, vlakbij het natuurreservaat Abbadia di Fiastra.

Variëteit: 100% Maceratino

Jaargang: 2023

Vinificatie: De vrije loop most wordt gedecanteerd en naar 3 speciale tanks gestuurd, waarvan 2 in beton en één in hout, waar het bij lage temperatuur fermenteert. De wijn rust minimaal 12 maanden op de gisten en is dan geassembleerd tot een cuvée, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan de tanks die de beste resultaten geven.

Kleur: Bleek strogele kleur.  
Geur/ Smaak: Expressieve aroma’s van abrikoos, pruim, sinaasappelschil, anijs en menthol, aangevuld met een vleugje gemalen steen. Tastbaar, licht chewy en rijk in de mond, met smaken van steenfruit en perenschil, verfijnd door gekonfijte gember, citroenconfijt en sinaasappel. Een indrukwekkend complexe, klassiek droge wijn die tegelijk krachtig en naadloos overkomt. Eindigt met subtiele zilte nuances en muntige kruiden.

Gerechtcombinaties:

• Risotto met witte asperges

• Rundstartaar

• Gegrilde zalm

• Tagliatelle met Kreeft.

Serveertemperatuur: op 12-13 C°

Houdbaarheid: tot 2033

Scores for this specific wine: 94/100

« Suffice it to say that Carletti has championed Maceratino and it’s Ribona wine ever since, and is now not so arguably the best producer of these wines in the region. And when you get to his top wine, the Ribona della Famiglia, then you are talking about one of Italy’s fifty best white wines. »

Specifiek voor de jaargang 2023 - Ian D’Agata : 94/100