Blind Tiger Piper Cubeba Gin 47° 50cl

Gedistilleerd in kleine batches in de achterkamer van een verborgen distilleerderij in het westen van België, wordt Blind Tiger Piper Cubeba Gin gemaakt met ongebruikelijke botanicals zoals gemoute gerst en cubeb peper. Dit geeft de gin zijn gedurfde en verkwikkende karakter.

Botanicals

Jeneverbessen, korianderzaad, gemoute gerst, zoethoutwortel, engelwortel, orriswortel, citroenschil, zoete sinaasappelschil, bittere sinaasappelschil, oranjebloesem, gember wortelstok, groene kardemom, kubusbessen, lavendel en een geheim Belgisch botanisch middel.

Proces

De botanicals (behalve de kubusbessen) worden gemacereerd en gedistilleerd in een koperen pot still (400l). De dubbel gedistilleerde kubusbessen worden later toegevoegd.

Perfect serve

De volle complexiteit van Blind Tiger Piper Cubeba Gin komt het beste tot zijn recht wanneer het puur of met ijs wordt gedronken. Het kan ook worden geserveerd als een Dry Martini met een twist, waarbij de gin specerijen en sinaasappeltonen toevoegt aan deze klassieke cocktail. In een Gin & Tonic wordt de kruidigheid getemperd door de sprankeling van de tonic en benadrukt de kinine het bescheiden citruskarakter. Elke droge en neutrale tonic werkt prima.

Proefnotities

Het hoger dan gemiddelde alcoholgehalte draagt bij aan de intense smaak van jeneverbes en kubusbessenpeper, met pittige hints van gebarsten zwarte peper, viooltjes, sinaasappel en zoethout. De geur van knolselderij van de geblindeerde