Een complexe en biodynamische topper uit Toscane. Caiarossa, Toscana IGT, is een prachtige blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache Noir, Merlot, Petit Verdot, Sangiovese en Syrah. Dit caleidoscopische smaakprofiel maakt het een bijzonder complete wijn.

Elk druivenras wordt apart gevinifieerd. Dit gebeurt in betonnen en kegelvormige houten vaten, met langzame spontane gisting en zachte extractie. Na de malolactische gisting worden de wijnen zorgvuldig geassembleerd. Daarna rijpt de wijn nog zo’n 14 maanden in Franse eikenhouten vaten. Dit alles zorgt voor een wijn met diepgang en een fantastische balans. Denk aan tonen van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje vanille. Drink deze wijn bij een goed stuk rood vlees of robuuste kazen. Een echte aanrader voor de liefhebber van complexe, gelaagde wijnen!