Deze Carmen Gran Reserva is volledig gemaakt van Carmenere druif, daar waar chili echt het beste in is! Dat is ook in deze Carmen Gran Reserva Carmenere terug te ruiken en te proeven.

De bijzondere druif Carmenere

Chistian Lanz begon in 1850 met wijnmaken onder de naam Carmen. Hij vernoemde het wijnhuis naar zijn geliefde vrouw Carmen. Vandaag de dag is het de oudste van de nu nog in de Chileense wijnbouw actieve bodega’s. In het begin opereerde het bedrijf op de achtergrond, maar begon pas echt te groeien nadat het werd overgenomen door de Claro familie. Ze konden flink investeren en maken heden gebruik van hypermoderne installaties. De afgelopen jaren heeft de Carmenère zich ontwikkeld tot de nationale druif van Chili. In 1994 is de druivensoort herontdekt in de wijngaarden van Carmen. Hij werd in eerste instantie aangezien voor de Merlot druif, omdat lang werd gedacht dat de Carmenère vanwege de druifluis was uitgestorven. Maar al snel werd duidelijk dat de bijzondere druif wel degelijk stond aangeplant in de Alta Maipo Valley wijngaarden van Carmen. Deze druif levert wijnen op met een heel eigen karakter. De druiven ondergaan een koude inweking op de schillen van een week. Bij de gisting op de schillen is gekozen voor een iets hogere temperatuur dan bij de andere druiven, zo tegen de 29 graden, om extra veel smaakstof uit de druiven te halen. Deze gisting duurde maar liefst tegen de zes weken. Vervolgens heeft de wijn tien maanden gerijpt Franse eikenvaten. Tot slot is er voor de extra pit een klei beetje Cabernet toegevoegd.

Hoe smaakt de Carmen Gran Reserva Carmenere?

In de geur een prachtig aroma van zwart fruit, kruidigheid, chocola, tabak, romige vanille en zoete pruimen. Een breed glas wijn, want wat zitten hier ontzettend veel smaken in. In de smaak is hij zacht en erg rijk, mooie tonen van het warme terroir waar deze druif gegroeid heeft. Hierdoor indrukken van peper, bramen en kersen maar ook wat kruiden en hout tonen. Deze Carmen Gran Reserva Carmenere heeft een lange volle zacht afdronk en is wat ons betreft een topper uit Chili.