Paglierino, con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso spiccano sentori fragranti, note di agrumi e frutta secca e toni floreali. All'assaggio è ricercato, fresco, sapido e di pieno appagamento.

Questo Spumante Metodo Classico Extra Brut di Ballabio, come suggerisce anche il nome, è una delle etichette più prestigiose della Cave Privée, cioè della "cantina privata" dell'azienda. Disponibile in un numero limitato di bottiglie, nasce da due diverse vigne di pinot nero, di circa 40 anni, e riposa sui lieviti per almeno 6 anni. Di grande eleganza e armonia, non è, di certo, la solita bolla: assolutamente da non perdere.

Perfetto sia per un aperitivo che per le occasioni più speciali, si sposa bene con gli antipasti di pesce e con i crostacei.

Solfiti

Pinot Nero

Elegante

Monovitigno

Blanc de Noirs

Italia

Extra Brut

Aperitivo

Occasioni speciali

Biologici

Lombardia

Antipasti di pesce

Crostacei

Spumante