Weingut Triebaumer Blaufränkisch Rust

In Rust aan de westkant van Burgenland laat Weingut Günter en Regina Triebaumer zien hoe puur en energiek Blaufränkisch kan zijn. De druiven komen van percelen als Umriss, Bandkräftn, Mitterkräftn en Gemärk met leemrijke bodems die zorgen voor sappig fruit en een stevige ruggengraat. Deze cuvée is al jaren een favoriet onder liefhebbers van fris, kruidig rood met precisie en lengte.

Wijngaarden en regio

De druiven komen uit Oostenrijk, Burgenland, uit de gemeente Rust. De percelen liggen op leemachtige bodems met kalkinvloed en profiteren van het milde klimaat rond de Neusiedlersee, waardoor je rijp fruit krijgt met behoud van frisheid en een droge, heldere signatuur.

Vinificatie en rijping

Na het ontstelen vergisten de druiven in gesloten cuves op de schil gedurende 12–15 dagen bij maximaal 30 °C, gevolgd door 3 dagen extra schilweking en een zachte persing. De malolactische gisting verloopt deels in grote, gebruikte eiken vaten en deels al op de schil, wat de textuur verfijnt zonder het fruit te maskeren. Snippetvraag: moet je deze Blaufränkisch decanteren? Ja, het wijnhuis adviseert te schenken in een decanter en te serveren op 15–17 °C, zodat geur en structuur volledig openen.

Druivensamenstelling

Blaufränkisch – Umriss, Bandkräftn, Mitterkräftn, Gemärk
100% Blaufränkisch van leemrijke percelen rond Rust, geoogst op rijpheid voor concentratie en spanning.

Proefnotities en serveertips

Dieppaars met een violette rand. Geur van kersen en bramen met viooltjes en zwarte peper. Sappig en droog van smaak met compact, fijnkorrelig tannine, donker fruit in de kern en een lange, kruidige finale. Serveer op 15–17 °C, schenk in een decanter en geniet. Aan tafel heerlijk bij rund of lam, stoof met paprika, gegrilde groenten zoals aubergine en paprika, halfharde kazen of een rijke terrine. Veelgevraagd door liefhebbers die Blaufränkisch graag koel en precies drinken.

Bekroningen

2023 – Falstaff: 92 punten en 2e plaats Red Wine Grand Prix 2024.