In deze prachtige aanvulling van de Assouline Ultimate Collection, stelt Enrico Bernardo, 's werelds beste sommelier, zich de perfecte kelder voor gevuld met de meest uitzonderlijke wijnen van de twintigste eeuw: The Impossible Collection of Wine. Bernardo weegt de deugden van zeldzaamheid, terroir, smaak en historische mystiek af en stelt een lijst samen waarvan elke kenner alleen maar kan dromen. Om druiven om te zetten in gebottelde poëzie moet de wijnmaker een soort alchemist zijn. Ondanks de veranderingen in technologie en smaak in de afgelopen 100 jaar, is het ambacht grotendeels onveranderd gebleven; een geweldige wijn blijft het product van talloze factoren, waarvan de glimlach van de voorzienigheid niet de minste is.

Op deze pagina's viert Bernardo de meest exquise jaargangen over de hele wereld, van de 1928 Krug Champagne tot de 1951 Penfolds Grange Bin 95 tot de 1973 Stag's Leap Estate SLV, waarbij hij de lezer uitnodigt op een reis door de geschiedenis om te genieten van een onmogelijke verzameling. Deze handgebonden luxe editie, met handgetipte afbeeldingen en gepresenteerd in een houten kist, is een must-have voor de bibliotheek van elke echte wijnkenner.

Het niet-uniforme effect in het midden van het boek kan worden toegeschreven aan de handgemaakte aard van onze Impossible Collection serie.

Gratis witte handschoenen en een kenmerkende canvas draagtas zijn inbegrepen bij elke aankoop van de Ultimate Collection van Assouline.

Vakmanschap

Assouline's Ultimate Collection is een eerbetoon aan de kunst van het luxe boekbinden. The Impossible Collection of Wine is handgebonden met behulp van traditionele technieken, met kleurplaten met de hand getipt op papier van kunstkwaliteit, draagt elke pagina van deze limited-edition serie de unieke afdruk van de ambachtsman. De Ultimate Collection behandelt een scala aan onderwerpen, van sieraden en mode tot kunst en de 'Onmogelijke Collecties', en verzamelt cultuur van over de hele wereld en door de eeuwen heen. Genesteld in linnen clamshell presentatiedozen, trekken deze boeken verzamelaars aan, liefhebbers van de gedrukte pagina en zij die de cultuur van onze tijd verslinden. Deze unieke boeken betekenen een nieuw niveau van verfijning voor echte kenners en zijn kunstwerken op zich.

Enrico Bernardo en Michael Broadbent

Enrico Bernardo maakte naam in het Four Seasons George V in Parijs en werd in 2004 uitgeroepen tot beste sommelier van de wereld. Zijn twee restaurants, Il Vino met Michelinster en Goust, richten zich op het combineren van de perfecte wijn met elk gerecht en het perfecte gerecht met elke wijn. Bernardo geeft advies aan talloze restaurants en werkt samen met de Association de la Sommellerie Internationale om de wijncultuur te promoten voor een nieuwe generatie. Hij is de auteur van vijf boeken, waaronder How to Taste Wine (2006) en How to Pair Wine (2011).

Michael Broadbent, Master of Wine, is wijncriticus, schrijver en veilingmeester. Hij heeft tweeëndertig jaar aan het hoofd gestaan van de wijnafdeling van Christie's en is de auteur van talloze boeken.