Feestelijker kan het bijna niet. Van zijn in de Bourgogne geoogste druiven maakt Louis Loron een prachtige rosé crémant. Deze fonkelend licht roze wijn is volgens strikte en strenge regels gemaakt van Pinot Noir en Gamay. De blauwe (!) druiven worden geperst en kort daarna worden de blauwe schillen van deze druif verwijderd. In die schillen zit ‘de kleur’ en door die relatief snel te verwijderen wordt voorkomen dat de wijn rood wordt in plaats van roze! Deze volle, fruitige en feestelijke wijn met toontjes van aardbeitjes en kersjes is uitermate fris en zacht. Heerlijk als aperitief en hij doet het ook geweldig lekker bij schelpdieren. Schenken op koelkast temperatuur. Proost!