Producent
● Villa Giada is een historisch familie-domein in Canelli (Asti), waar duurzaamheid een integraal onderdeel is van het productieproces, van druif tot fles.
● De Barbera-stokken die gebruikt worden voor Dani Nizza groeien op marly calcareous soils — kalkrijke mergelbodems die deze top-Nizza wijn kracht, diepte en een karakteristieke minerale toets geven.

Eigenschappen
● Intense robijnrode kleur met diep paarse reflecties die de kwaliteit van de wijn benadrukken.
● Rijke, omhullende aroma’s van rijpe bessen en amarena, aangevuld met complexe kruidige nuances.
● Vol, gestructureerd en krachtig van smaak, met een verfijnde minerale afdronk.
● Uitstekende bewaarpotentie; deze wijn ontwikkelt zich prachtig en verfijnt jarenlang in de fles.

Druiven
● 100% Barbera, afkomstig van de Nizza DOCG regio.

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst vindt plaats van de tweede helft van september tot oktober.
● Geïntegreerde gewasbescherming (IPM) wordt toegepast voor optimale kwaliteit en milieuvriendelijkheid.
● Alcoholische fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, met minimaal twee weken schilcontact.
● Vanaf het begin van het volgende jaar rijpt de wijn minstens 12 maanden in kleine eiken vaten.
● Na botteling ondergaat de wijn een flesrijping van minimaal 1 jaar voor optimale ontwikkeling.
● Geclassificeerd als Nizza DOCG.

Stijl
● Een krachtige, diepe en complexe Barbera met aroma’s van rijpe bessen, amarena, kruidigheid en een minerale toets.
● Deze wijn is vol, gestructureerd en elegant met een lange toekomst voor zich.

Lekker bij
● Uitstekend in combinatie met grote gerechten uit de Piemontese traditie.
● Past perfect bij structuur-rijke primi en secondi.
● Ideaal bij stoofgerechten, brasato, wildgerechten en risotto’s met paddenstoelen.
● Een uitstekende keuze voor gastronomische combinaties.