PRODUCENT: Domaine Roger Neveu (HVE)
DRUIF: 🍇Sauvignon Blanc
WIJNTYPE: Wit Droog
HERKOMST: Sancerre (Loire): Située sur le coteau de V erdigny, la Meunière, parcelle historique du domaine offre une vue magnifique sur le vignoble Sancerrois. Agée de plus de 30 ans, la Meunière fait partie des plus beaux terroirs de Terres Blanches du vignoble. Particulièrement pentue (40% aux endroits les plus abrupts), la parcelle bénéficie d’ une très belle exposition
🗻Terres Blanches
VINIFICATIE:
🍷 V inification classique comme les autres blancs en cuve inox thermo-régulée puis élevage pendant un an en amphores composée à 100% d’ argiles et en cuve en forme d’ œuf.
⌛Elevage sur lies fines et batonnages.V inification classique comme les autres blancs en cuve inox thermo-régulée puis élevage pendant un an en amphores composée à 100% d’ argiles et en cuve en forme d’ œuf. Elevage sur lies fines et batonnages.
DEGUSTATIE:
👃 Au nez , fruits jaunes et exotiques caractérisent cette cuvée.
👅 La bouche ronde et gourmande au palais offre ensuite une belle acidité et minéralité en fin de bouche.
WIJN en GERECHT:
🍽 Cette cuvée parcellaire sera un excellent compagnon de vos crustacés (homard, langoustine… ) et coquillages, notamment avec des Noix de Saint-Jacques, mais aussi avec une sole meunière au beurre blanc. Elle sera parfaite également avec des viandes blanches (blanquette de veau) et certains fromages tels le Comté ou le Saint-Nectaire
⌛ 5 ans