Jaartal

2022

Druivenras(-sen)

50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 15% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Vinificatie

De familie Pellegrini, de eigenaren van Aia Vecchia, zijn al generaties lang druiventelers in het Bolgheri-gebied en verkopen hun druiven al tientallen jaren aan veel van de meest aansprekenden wijnhuizen in de regio.

Nadat ze in 1995 hun oorspronkelijke wijngaarden hadden herplant, waagden ze het jaar daarop de sprong en richtten ze hun eigen wijnmakerij op met als doel, hoogwaardige wijnen te creëren, gericht op Bordeaux-druivensoorten.

Bolgheri is zeer uniek en onderscheidend met heuvels die uitkijken over de Toscaanse kust. In feite vormen deze heuvels het enige verband tussen de samenstelling van een rijke, vruchtbare grond en het mediterrane klimaat. Het buitengewone microklimaat van de regio zorgt voor een bodem die sterk maar uniek is, dankzij de warmte van het zonlicht en de weerspiegeling van de zee. De wereldberoemde wijnen van Bolgheri zijn een uitdrukking van dit gebied.

Super Tuscan, beperkte oplage.

Vinificatie van elk druivenras apart op RVS. Rijping vindt plaats in Franse nieuwe  eikenhouten vaten. Rijping in het vat is 18 maanden en daarna na het blenden nog 12 maanden in de fles

Wijn-spijs

De kleur van de wijn is dieprood met paarse tinten. In de neus zijn tonen van kersen, vanille en een hint van rozemarijn te vinden. De smaak is vol en rijk met tonen van donker fruit, koffie met in de afdronk tonen van kruiden en vanille en mooie tannines. Een echte Bolgheri Superiore.

Serveertemperatuur 18 graden. Een echte wijn om lekker wat bij te eten. Goed te combineren met vlees- en pastagerechten maar ook bij harde kazen zoals Parmignano Regiano.

Inhoud

0,75 liter