Giallo paglierino carico, con abbondati riflessi dorati e con perlage fine e persistente. Potente l'olfattiva, con ricordi di lampone e mela cotogna, seguiti da sentori di brioche, lieviti e crosta di pane. L'assaggio è corposo, complesso ed equilibrato, di ottima lunghezza.

Una rigida viticoltura che segue le norme biodinamiche, dà origine allo Champagne "BD'N", etichettato Bourgeois-Diaz. Riposa in bottiglia sui propri lieviti per almeno 30 mesi, svelandosi teso, fruttato e ricco di sostanza. Composto da circa il 55% di vino vendemmia 2021 e il restante da vini di riserva del 2020, inoltre una parte, circa la metà, fa un passaggio in botti di rovere. È uno Champagne molto aromatico, e armonico in tutte le sue componenti organolettiche: offre una bella beva in tutto e per tutto.

Perfetto con la cucina a base di pesce, è ideale in abbinamento con il risotto ai frutti di mare.

Champagne

Aromatico

Complesso

Fruttato

Taglio

Blanc de Noirs

Sans Année

Francia

Pas Dosé - Nature

Cena tra amici

Per viziarsi

Pranzo formale

Ricorrenza da festeggiare

Biologici

Biodinamici

Champagne

Crostacei

Salumi

Secondi di pesce

Champagne