Nieuw en Scherp geprijsd! Vanaf €22,49!

Over Wagyu

Het woord "Wagyu" zelf betekent letterlijk "Japanse koe" en verwijst naar vier specifieke rassen: zwart, bruin, polled (hoornloos), en shorthorn. Wagyu-rundvlees staat bekend om zijn intense marmering, die het vlees buitengewoon mals, sappig en rijk aan smaak maakt. Deze marmering, of intramusculair vet, zorgt voor een unieke textuur en smaak die hoog gewaardeerd wordt in de culinaire wereld.

Waarvoor staat A5?

A5 is de hoogste kwaliteitsscore die Wagyu-rundvlees kan ontvangen volgens het Japanse beoordelingssysteem voor marmering, kleur, helderheid en kwaliteit van het vlees en de kwaliteit van het vet. Dit systeem, gebruikt in Japan, beoordeelt Wagyu op een schaal van 1 tot 5, met A5 als de topcategorie die staat voor uitzonderlijke kwaliteit.

Hoeveel Wagyu per persoon?

250 gram per persoon