In Piëmonte worden traditioneel voornamelijk rode wijnen van de hoogste kwaliteit geperst, maar er zijn ook enkele charmante witte wijnen in de Noord-Italiaanse regio. Zoals deze Italiaanse witte wijn Roero Arneis van de Batasiolo-wijnmakerij.

Wijnen van het landgoed Batasiolo

Wijnmakerij Batasiolo is een van de beste wijnmakerijen in Piëmonte, waarvan de wijnen regelmatig worden bekroond. In 1978 kochten de broeder Dogliani de wijnmakerij Kiola in La Morra. Deze was in 1950 opgericht en bestaat uit zeven boerderijen met wijngaarden. Met de toevoeging van deze grote wijnmakerij en de eigen gronden bestaat het totale landgoed vandaag de dag uit negen boerderij en 264 hectare aan wijngaarden. Deze wijngaarden hebben enorm bijgedragen aan het beroemd maken van Italiaanse wijnen over de hele wereld. Batasiolo verbouwt druiven in veel verschillende zones van de Noord-Italiaanse regio om een zo breed mogelijk assortiment aan verschillende wijnen te kunnen produceren. Grappa, mousserende en witte wijnen staan op het programma, evenals rode wijnen. De Roero Arneis is een Italiaanse witte wijn, waarvan de druiven in de tweede helft van september met de hand worden geoogst. Ze worden onmiddellijk daarna ontsteeld, voorzichtig geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor de duur van vijf tot zeven dagen. Daarna blijft de Italiaanse witte wijn Roero Arneis in de roestvrijstalen tanks tot hij gebotteld wordt. Gedurende het gehele vinificatie proces staat de kwaliteit voorop. En wordt het sap continu gecontroleerd en verfijnd.

De smaken van Batasiolo Roero Arneis

De Roero Arneis is strogeel van kleur met een lichte oranje schittering. De geur is fris en fruitig. Fijne aroma's van citrus en geel fruit met een vleugje hooi. De smaak is droog met een aangenaam bittertje. Hierbij komen de nuances van citrus subtiel naar voren. De afdronk is heerlijk fris en zelfs iets kruidig. Lekker bij Vitello tonnato, lintpasta met zalm of gevogelte.