De wijn
De 900 Wine DOCG Valdobbiadene Millesimato - Extra Dry is een waanzinnige Prosecco van ongekende top kwaliteit. In de neus is deze wijn rijk aan citrus, appel en een klein beetje eik. In de mond gaat hij over naar tonen van groene appel, klein beetje peer en citrus. De prosecco is harmonieus en heeft een levendige frisheid met een droge achtergrond. Juist deze uitgesproken smaak maakt deze wijn zo elegant. De fijne perlage zorgt voor de continue smaakbeleving en een mineraalachtige toon. 

Deze prosecco kan perfect gedronken worden als apertief. Ook is hij ontzettend lekker bij zeevruchten, vis, schelp- en schaaldieren, een verfrissende pasta met kip- en citroenroomsaus, verse en frisse kazen en witvlees, vooral kip! Absoluut genieten dus. 

Het wijnhuis
Het wijnhuis 900 Wine bevindt zich aan de voet van de Dolomites in de Conegliano Valdobbiadene omgeving in de provincie Treviso van Italië. Het merk 900 vertegenwoordigt de essentie van "Made in Italy", een perfecte combinatie van smaak en design, gecreëerd om een referentiepunt te worden in de wijnscene. De producten van de 900-lijn zijn door ervaren medewerkers ontwikkeld en stap voor stap gevolgd door een specifiek proces van controle over de productieketen, om zo een uniek product in al zijn facetten aan te bieden. 

Het merk 900 wines heeft zijn wortels in de essentie van de vereniging tussen de factoren verleden en heden en van traditie en innovatie. Dit wordt mogelijk met respect voor oenologische technieken, waarbij maximale aandacht wordt besteed aan de fysiologie van de druif, beginnend bij de oogst strikt met de hand, om uit te komen op de hedendaagse zoektocht naar een zorgvuldige esthetiek vanuit elk oogpunt.

Wijnstreek
De provincie Treviso is gelegen in de Noord-Italiaanse regio Veneto. Het grootste actuele succes van de Veneto zijn de wijnen uit het gebied rondom Treviso: de Prosecco. Stil, frizzante of spumante, de populariteit van Prosecco is zo groot dat Prosecco inmiddels al een verzamelbegrip lijkt geworden voor mousserende wijnen in het algemeen. Het wijngebied Veneto heeft om en nabij 74.000 hectare wijngaard. Met haar productie van miljoenen hectoliters wijn behoort Veneto tot een van de grootste producenten van Italië.

De ligging tussen de zee en de voor Alpen zorgt voor een mild klimaat, met een gemiddelde temperatuur van 12,3 ° C gedurende het jaar en een constante bries, waardoor de druiven snel drogen na een regenbui. De afwisseling van zon en regen en een duidelijk temperatuurverschil tussen dag en nacht, maakt het een van de meest bijzondere en interessante wijnproductiegebieden ter wereld.

Druifsoort: Glera
Land: Italië
Smaak: Citrus, groene appel, peer en vanille
Foodpairing: (wit)vis, schelpdieren, veggies, kip of kalkoen gerechten.