SMAAK: Fris met tonen van rood fruit. Fijne mousserende wijn

SERVEREN (bij): Als aperitief met een lichte amuse, visgerechten, desserts met rood fruit

ALCOHOLPERCENTAGE: 12.4%

DRUIFTYPE: 100% Pinot Noir

CONSERVERING: Bewaar op een koele plaats en vermijd langdurige blootstelling aan licht

De rijping op latten duurt tussen de 12 en 18 maanden om het karakteristieke fruit van de druif optimaal te onthullen. Tijdens de dégorgement wordt de suikerdosering beperkt tot 4g/l om een zo natuurlijk mogelijke wijn aan te bieden.

--

De oorsprong van Domaine Allimant-Laugner begint bij twee families die al sinds de 17e eeuw wijn verbouwen, de Laugners in het dorp Dieffenthal en de Allimants in Saint-Hippolyte. Domaine Allimant-Laugner is sinds elf generaties producent van Elzaswijnen en is gevestigd in Orschwiller, vlakbij het Château du Haut-Koenigsbourg. De 7 rassen uit de Elzas worden verbouwd op de 12 hectare wijngaarden, die 40 afzonderlijke percelen vertegenwoordigen met verschillende oriëntaties, leeftijden en terroirs.