De Toro regio is wat minder bekend, maar bezit diverse kwalitatieve wijngaarden waar menig wijnmakers hart sneller van zal kloppen. De Tinto Roriz druif vinden we over algemeen aangeplant in de streek. Het is een kloon van de bekende Tempranillo druif. Telmo Rodriguez wilde met de G Dehasa Gago het potentieel van deze regio benadrukken en heeft een wijn gevinificeerd volledig op basis van de Tinta de Toro druif. Op de zandstenen bodems in het gebied weet de druif zich mooi te ontwikkelen tot een drinkbare rode wijn met een fijne structuur.

De wijngaarden van G Dehesa Gago

Al vroegtijdig stond het leven van Telmo Rodriguez in het teken van wijnen. Hij bracht zijn jeugd door op de wijnmakerij van zijn vader. En voltooide al vroeg zijn diploma oenologie in Bordeaux. In 1994 startte hij een bijzonder project, wat later misschien wel gezien kon worden als meest ambitieuze project in de Spaanse wijnbouwgeschiedenis. Zo begon hij de best mogelijke wijnen te persen in diverse Spaanse wijnregio’s. Hij werk samen met een tal van oenologen in verschillende gebieden om de lokale wijnen te verbeteren. Het typische karakter per regio staat centraal. De wijngaarden liggen op een perfecte hoogte, waarbij de druiven kunnen profiteren van een uitstekend klimaat. De diverse bodemsoorten maken de wijn uniek en geven het een eigen karakter. Telmo is de samenwerking aangegaan met verschillende families in de Toro streek. Er wordt gewerkt volgens de traditionele wijnbouw. De druiven worden volledig met de hand geoogst en in dozen vervoerd naar de wijnkelder. Hier volgt een fermentatie met inheemse gisten. Deze vindt net als de veroudering plaats in roestvrijstalen tanks. Na 6 maanden rust is het tijd om van de G Dehesa Gago te genieten.

Hoe smaakt de Telmo Rodriguez G Dehesa Gago?

Een geur van kersen, bramen, chocolade en wat kruiden verleid je om de eerste slok te nemen van deze kersenrode wijn. De aroma’s van de G Dehesa Gago zijn subtiel. De smaak is wederom fruitig, zwoel en fris en geeft over het algemeen en zacht mondgevoel.