Justino's Madeira

 Portugal / DOP Madeira / Colheita

100% Malvasia (zoet)

Gerijpt volgens het traditionele Canteiro systeem in Franse eiken vaten van 350 liter en oude Amerikaanse eiken vaten van 650 liter.

19

107 g/l (restsuiker) - 7,33 g/l (zuurgehalte)

Justino’s Madeira is één van de oudste spelers en behoort tot de top van Madeira. Ze werken volgens de traditionele canteiro methode, met zorgvuldig geselecteerde druiven en eikenopslag, en combineren ambacht met moderne visie. Dankzij dit vakmanschap worden hun colheita-wijnen alom geprezen om hun balans, finesse en karakter. 

Een Colheita Madeira is een wijn van één enkel oogstjaar, minimaal 5 jaar gerijpt - meestal nog langer - volgens de traditionele canteiro methode. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende complexiteit: tonen van gedroogd fruit, noten, karamel en een levendige frisheid. Colheita’s zijn toegankelijker dan een Frasqueira Madeira (minimaal 20 jaar gerijpt), maar bieden dezelfde diepgang en elegantie.

Deze weelderige Malvasia bevat aroma’s van karamel, sultanas, honing en toffee, aangevuld met subtiele kruidigheid en een vleugje cacao. De textuur is zijdezacht, en de lange afdronk is pure verwennerij, een sensuele ervaring die blijft nazinderen. Met 107 g/l restsuiker is dit een echte klassieker voor liefhebbers van rijke, zoete Madeira.

Perfect bij donkere, rijke chocolade, petitfours, pralines, honingcake (bolo de mel) en zoete desserts zoals mousses, taarten en truffels.

 75cl