Een rode wijn van toch wel één van de mooiste wijnhuizen uit de Bierzo streek vinden wij. Deze rode Cima Bella word gemaakt door niemand minder dan Bodega del Abad en dat is geen onbekende in deze streek. Onder leiding van Wijnmaker Ramiro Carbajo maakt men vandaag de dag een top klasse wijn van de Mencia druif. Ook deze druif groeit op aan de oude ranken van dit wijnhuis die al ongeveer 35 jaar in de grond staan. De wijngaarden en ligging van het wijnhuis is vlakbij het oude Carracedo klooster gesticht door Bermudo II "El Gotoso" welke dateert uit het jaar 990. Het klooster is een deel van de geschiedenis in de omgeving en is daarom kort geleden geheel gerestaureerd. Oude tradities leven weer maar met een modern jasje, zo wilde Cima Bella ook hun wijnen laten schitteren. Nou dat is meer dan gelukt hoor, want ze zijn geliefd over de gehele wereld.

De oude Mencia wijngaard van Bierzo

Wat is het toch een feest deze rode wijn van Cima Bella uit het wijngbied Bierzo. Voor deze rode wordt er gebruik gemaakt van de Mencia druif. Ook deze druif ranken staan op een hoogte van 650 meter en krijgen veel zon uren maar ook koelte van de nacht en wind afkomstig van de oceaan. Hierdoor zijn de omstandigheden ideaal om een rijpe volle wijn te maken. Er is zelfs geen hout rijping nodig om deze wijn te laten stralen. De wijnmaker vind het sap van zo'n goede kwaliteit dat hij geen gebruik maakt van houten vaten. Iets wat van nature al zo mooi is moeten we niet opleggen maar direct van genieten vertelde hij.

De geur en smaak van de rode Cima Bella Mencia Bierzo wijn

Nou genieten dat wordt het wel hoor, een unieke wijn met veel diepgang. Overstroomd met bloemige en fruitige aroma's in de geur wat erg aantrekkelijk is. In de smaak is hij erg zacht met zachte en verfrissende tonen, mooi fruit gehalte van zwart fruit, pruimen en kersen. De smaak is fris, levendig, met een uitstekende balans en zeer zachte tannine's die deze Cima Bella Mencia Bierzo een grote complexiteit geeft.