Abfülldatum 19.07.2017. Dieser Scarecrow Creek wurde genau 365 Tage lang mazeriert. Die Fruchtintensität beträgt 45 % (also 450 Gramm Frucht pro Liter Scharbeekse Krekel). Während der kontinuierlichen Fermentation dieser Wildkirschen verloren die Brauer etwa 300 Liter Fruchtsaft. Dieser Schaarbeekse Kriek wurde genau 365 Tage lang eingeweicht. Die Fruchtintensität beträgt 45 % (also 450 Gramm Frucht pro Liter fertigem Schaarbeekse Kriek). Während der weiteren Fermentation dieser Wildkirschen verloren die Brauer etwa 300 Liter Fruchtlambic. 3 Fonteinen Oude Kriek ist das Ergebnis des Mazerierens handgepflückter ganzer Sauerkirschen in jungem Lambic für mindestens vier Monate, in einem Verhältnis von einem Kilogramm Frucht pro Liter Lambic. Das Kriek-Lambic wird dann erneut mit mehr jungem Lambic gemischt, um eine minimale Fruchtintensität von 35 % zu erreichen, und sofort danach abgefüllt. Diese Flaschen werden dann mindestens fünf Monate lang in unseren Kellern gelagert, damit sich das Kriek-Lambic zu einem schönen, handwerklichen und raffinierten Oude Kriek entwickeln kann. Mit einer angenehmen Säure und organischen Noten von Mandel und Zimt, die sich bei Erwärmung im Glas entfalten, wird 3 Fonteinen Oude Kriek perfekt reifen, kann aber etwas von den lebhaften roten Farben und Waldfruchtaromen verlieren. Dieses ungefilterte und unpasteurisierte Lambic ist völlig natürlich und enthält keine künstlichen Säfte, Sirupe oder Zucker. Traditionelles Lambic ist lebendiges Kulturerbe, das im Zenne-Tal verwurzelt ist!

Produktdetails:

• Alkoholgehalt: 6.2%
• Volumen: 75 CL
• Untappd Score: 4.54