Deze ready to serve-mocktail is het resultaat van een samenwerking tussen Fryns Distillery in Hasselt en bekroond sommelier Tom Ieven. Het is een verfijnde alcoholvrije cocktail met lokale ingrediënten die zowel als aperitief als bij gerechten geserveerd kan worden. Voor deze Le Star werden onder andere elstar-appels, verjus, pompelmoes en jasmijn gebruikt. Een combo die zorgt voor een fris, sappig, subtiel bitter en kruidig drankje. ALFRIE kreeg van Gault&Millau bovendien de Culinary Innovation Award 2025.