Dit mes is bedoeld voor professionele koks en ervaren hobbykoks die waarde hechten aan nauwkeurig snijvermogen en een uitgebalanceerd gewicht. Het koksmes uit de gesmede 1905-serie is het hart van de keuken – perfect voor het snijden van groenten, kruiden, vlees en vis. De gebogen snede vergemakkelijkt het wiegen. De serie 1905 valt op het eerste gezicht op door haar exclusief-klassieke design. De massieve ring, die in 1905 voor het eerst door Friedr. Dick werd vervaardigd, is tot op de dag van vandaag consequent en met een bijzondere uitstraling verder ontwikkeld. De gelijkmatige stalen ringen worden bijvoorbeeld door een uniek proces onlosmakelijk met de kunststofringen verbonden. Dat garandeert het hoogste niveau van hygiëne en uitstekende kwaliteit en functionaliteit. Alle messen uit de serie zijn optimaal uitgebalanceerd en lopen taps toe naar de punt. De lemmeten zijn vervaardigd uit Duits roestvrij staal en slank geslepen. De hardheid van de dynamische, scherpe snede bedraagt 56° HRC en garandeert enerzijds een langdurige scherpte, maar maakt anderzijds eenvoudig naslijpen mogelijk.