Shopping security
Guanciale is het Italiaanse gedroogde varkenswangetje dat de basis vormt van twee van de meest besproken pasta's ter wereld: carbonara en amatriciana. Niet pancetta, niet spek - guanciale. Het vet smelt anders, de smaak is dieper en meer uitgesproken. Dit is het ingrediënt dat Italiaanse nonna's weigeren te vervangen.
Het verschil tussen guanciale en pancetta zit in het vet: varkenswang heeft een hoger aandeel onverzadigd vet en een ander vetpatroon. Dat vet smelt bij lagere temperatuur en creëert bij het uitbakken een karamelachtige, zijdezachte saus die de pasta bedekt. Één kilo is voldoende voor meerdere maaltijden - guanciale gebruikt je spaarzaam.
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jun 19 - Jun 24
US$40
Get nowSign up to your membership to get coupons up to
15%
Get nowOpportunity to enjoy order discount up to 15% off
Top-Converting Item to Boost Your Average Order