Type: Brut Nature Gran Reserva Millésimé
Herkomst: Spanje - Catalonië - Penedès
Wijnhuis: Agustí Torelló Mata
Druivenras: Macabeo
Inhoud: 75cl

Wijnbereiding

De Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018 wordt geproduceerd door het gerenommeerde cava-huis Agustí Torelló Mata in de Penedès-regio. De basiswijn ondergaat een unieke bereiding, waarbij 40% van de wijn wordt gefermenteerd en gerijpt in Franse eiken vaten gedurende 8 maanden. Na de vergisting volgt een tweede vergisting in de fles met zelfgemaakte autochtone gisten, waarna de cava minimaal 30 maanden rijpt op de gistresten voor extra complexiteit en diepgang.

Wijnomschrijving

De Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018 heeft een frisse neus met aroma's van groene appel, toast, vanille en een hint van boter. In de mond komen de frisse tonen van appel en citrus mooi naar voren, ondersteund door een nootachtige structuur en een vleugje vanille door het gebruik van Franse eiken vaten. Deze cava heeft een prachtige balans van frisheid en complexiteit, wat hem tot een ideale keuze maakt voor liefhebbers van subtiele, eiken-rijpende cava.

Productkenmerken

• Smaak: Frisse groene appel, toast, vanille en een nootachtige structuur met een vleugje boter.
• Aroma: Groene appel, citrus, toast en subtiele vanille.
• Kleur: Goudgeel met fijne belletjes.
• Rijping: 30 maanden op de gistresten met 40% van de wijn gerijpt op Franse eiken vaten.
• Serveertemperatuur: 6-7°C
• Culinaire combinaties: Ideaal als aperitief, of bij Iberische ham, schaal- en schelpdieren, vis in saus, risotto, gevogelte, gerookte gerechten, wit en rood vlees, en semi-cured kaas.
• Bewaren: Deze cava kan goed bewaard worden voor verdere rijping, en zijn complexiteit zal blijven toenemen.

Waarom kiezen voor Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018?

• Beperkte productie: Genummerde flessen voor exclusiviteit.
• Franse eiken vaten geven een unieke smaakdimensie.
• 30 maanden rijping op de gistresten zorgt voor een rijkere, vollere smaak.
• Ideaal als aperitief of in combinatie met verschillende gerechten.
• Fris en complex met een nootachtige afdronk.

Serveren

Serveer de Celler Kripta Barrica Gran Reserva 2018 op een temperatuur van 6-7 graden Celsius. Deze cava is perfect als aperitief of om te combineren met een breed scala aan gerechten, waaronder Iberische ham, schaal- en schelpdieren, risotto, gevogelte, en gerookte gerechten.