De concurrentie is zwaar in de snoepwereld. Je moet je velden strategisch beplanten met cacao, koffie, pinda's en vanille, en die bonen vervolgens efficiënt gebruiken om de beste zoetwaren te maken die er zijn! Het gebruik van alle middelen is nodig om je concurrentie te verslaan.

In Dulce heeft elke speler zijn eigen deck met bonen aan de ene kant van de kaart en een fabriek aan de andere kant, evenals zijn eigen veld om in te planten. Elke ronde trekt één speler een kaart en de anderen zoeken in hun stapel naar dezelfde kaart, waarna iedereen tegelijkertijd zijn actie kiest: planten, oogsten of een nieuwe fabriek bouwen. Door te planten krijg je nieuwe cacao-, koffie-, pinda- en vanillebronnen, en door te oogsten kun je die bronnen in je fabrieken gebruiken.

Elk snoepje dat in je fabrieken wordt gemaakt, levert je één punt op, en aan het einde van twintig ronden wint de speler met de meeste punten!