Het gerenommeerde familiedomein Weingut am Stein – Ludwig Knoll uit Franken stelt met trots zijn nieuwe Premium-Silvaner “Felsstück” voor. Deze bijzondere wijn is gemaakt van een vandaag zeldzame kloon van Gelber Silvaner, afkomstig uit de gelijknamige terraswijngaard Felsstück. Met amper 0,14 hectare en 80 jaar oude wijnstokken is dit de oudste perceel van de Stettener Stein. Een unieke plek dus, waar traditie, terroir en vakmanschap samenkomen. Voor Antonia en Marius Knoll-Rau, de nieuwe generatie van het Würzburgse VDP-domein, betekent deze wijn ook een belangrijke stap in de verdere ontwikkeling van het wijngoed. Sinds 2021 geven zij mee richting aan de toekomst van Weingut am Stein. Hun doel: een Silvaner creëren met pure expressie, diepgang en uiterste precisie.“Felsstück” werd spontaan vergist, volledig opgevoed op hout en rijpte 20 maanden op de volle gisten in barrique. De wijn werd ongefilterd gebotteld in een zeer beperkte oplage van slechts 600 flessen.