Silk Gel is speciaal ontworpen voor de productie van roomijs en sorbets. Door een kleine hoeveelheid Silk Gel aan een ijs basis toe te voegen kan professioneel roomijs of sorbetijs worden gemaakt dat zijdezacht aanvoelt in de mond. Het verbetert ook de textuur en de consistentie waardoor het eindproduct gemakkelijker te serveren en te bewaren is.

Silk Gel is zeer eenvoudig in het gebruik en is op te lossen in iedere warme vloeibare basis. Bij gebruik van een koude basis moet de gel eerst met een kleine hoeveelheid warm water worden gemengd.

De gel kan ook worden gebruikt als emulgator en textuur verbeteraar in tal van producten zoals cakes, deeg, brood en biscuit, slagroom en roomijs. Het is geschikt voor veganisten, vegetariërs, het is glutenvrij en niet genetisch gemodificeerd.

Bewaaradvies: Droog, koel en niet in direct zonlicht bewaren. Binnen 6 maanden na opening gebruiken.  


Hoe te gebruiken: gebruik 3-5 gramram per liter ijs- of sorbetmix. Silk Gel is zeer gemakkelijk te gebruiken en is eenvoudig in een warme vloeibare basis te mengen. Als je een koude basis gebruikt, moet de gel eerst worden gemengd met een kleine hoeveelheid warm water en vervolgens worden toegevoegd.

Ingrediënten: Mono- en Diglyceriden van vetzuren (E471), Sorbitol, Smaakstof

Voedingseigenschappen: Per 100 gram: Energie: 601 Kj/144kCal, Vet: 0 gram, Koolhydraten: 36g, waarvan suikers: 0 gram, Eiwit: 0 gram, Zout: 0 gram.