De druiven voor Villa Fidelia Rosso IGT zijn afkomstig van 20 jaar oude wijngaarden uit het gebied Spello-Assisi, op ongeveer 400 m hoogte. Dit zorgt voor goede temperatuursverschillen tussen dag en nacht, wat de kwaliteit van de druiven ten goede komt.

Eerst wordt - begin september - de Merlot geoogst, gevolgd door de Cabernet Sauvignon en tenslotte de Cabernet Franc. 12 maanden opvoeding op houten barriques (228 liter). Daarna 2 jaar rijping op fles. Villa Fidelia Rosso werd in 1990 voor het eerst geproduceerd. Sinds 1998 is de samenwerking gestart met Italië's voornaamste Enoloog Riccardo Cotarella (Google zijn naam maar eens).

Riccardo Cotarella gaf de hedendaagse identiteit aan de wijn. Villa Fidelia Rosso IGT scoort jaar na jaar hoge punten: drie blauwe sterren (94 punten) in de Veronelli gids (constante hoge score) en vijf druiventrosjes (hoogste score) in de Bibenda (gids van de Associazone Italiana Sommelier). Bij de TreFratelli zéér gunstig geprijsd voor een wijn die alleen al voor de productie ruim 3 jaar de tijd neemt. Tip: als je in Assisi bent, ga dan gerust langs bij de broers Sportoletti. Zij stellen het op prijs en zijn volledig toegerust op het ontvangen van wijnliefhebbers.

Klik hier voor Cantina Sportoletti (Italiaans)