abruzzo pecorino aime 2025 cascina del colleDal colore giallo paglierino vivace, al naso le note sono intense, prima floreali, poi fruttate e sul finale minerali e iodate. In bocca fresco, sapido e di buona consistenza, persistente, chiude su un finale fruttato molto elegante. Un pecorino quasi consistente, di buona importanza e complessit. E stato fatto molto lavoro per valorizzare un vino che sembrava impossibile da vendere, eppure oggi esempi come lAim, dimostrano non solo le qualit di base
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Dal colore giallo paglierino vivace, al naso le note sono intense, prima floreali, poi fruttate e sul finale minerali e iodate. In bocca è fresco, sapido e di buona consistenza, persistente, chiude su un finale fruttato molto elegante.
Un pecorino quasi consistente, di buona importanza e complessità. E stato fatto molto lavoro per valorizzare un vino che sembrava impossibile da vendere, eppure oggi esempi come lAimè, dimostrano non solo le qualità di base di questo vitigno, ma anche una discreta attitudine a resistere al tempo. L'Abruzzo Pecorino DOC Aimè 2015 di Cascina del Colle è un ottimo bianco abruzzese che non può che affascinare chi gli si avvicina.
Versatile con le pietanze a base di pesce, il Pecorino Aimè si adatta sia ad antipasti saporiti come il salmone affumicato, che a piatti più importanti come fritti misti e zuppe.