Wijnmaker Pepe Hidalgo weet als een van de weinige precies wat de Bobal druif nodig heeft. In het prachtige Valencia, heeft de wijnmaker beschikking over een ideale wijngaard in Utiel Requena. Hier wordt de warme zon afgewisseld met frisse nachten, waardoor de druif perfect rijpt. En zo weet Hidalgo niet alleen een geweldige rode, maar ook een prachtige witte wijn te produceren.

Handmatige oogst voor Vicente Gandia Bobal Blanco

De wijngaarden van Utiel Requena vinden we nabij de Oostkust gelegen productiegebied in Valencia. De geschiedenis van het wijnhuis Vicente Gandia gaat zo’n 125 jaar terug. De familie is erin geslaagd om het wijnbedrijf te laten uitgroeien tot de grootste en mooiste van de regio. Hun karakteristieke wijnen produceren zij in meerdere productiegebieden, en zo hebben ze een plek in de top 100 van Europese wijnbedrijven weten te bemachtigen. Daarbij heeft het wijnhuis ook al meerdere internationale prijzen in de wacht gesleept. En staat het wijnhuis bekend om haar goede prijs-kwaliteit verhouding. Deze witte wijn is gemaakt met rode druiven van de variëteit Bobal. Het hele proces is speciaal gecontroleerd om het beste resultaat te verkrijgen. Hiervoor is het met de hand geoogst en in zijn geheel geperst, waardoor een persopbrengst van minder dan 45 procent is verkregen, dat wil zeggen bijna 2 kilo Bobal-druiven om een Vicente Gandia Bobal Blanco-fles te maken. Deze most heeft 3 dagen koud op de droesem gelegen om de lichte kleur te absorberen en is gefermenteerd na rekken bij 14 graden. Daarna is de wijn geëindigd met gisting in Amerikaanse eiken vaten.

De frisse aroma’s van Vicente Gandia Bobal Blanco

De Bobal Blanco kleurt bleekgeel in het glas met een stralende roze gloed. In de geur aroma’s van rijp fruit zoals aardbeien en aangevuld met witte bloemen. De smaak is sappig met een fijne zuurgraad met als finish een verfrissende lange afdronk waarin wat bosvruchten mooi naar voren komen.