Deze prosecco wordt gemaakt van de glera druif, die de belangrijkste is voor de productie van deze Italiaanse bubbel. De druiven worden biologisch geteeld en zijn afkomstig uit de heuvels rond Conegliano-Valdobbiadene. Sedert 2009 heeft prosecco een DOCG status, wat aantoont dat de kwaliteit in de lift zit. Een domein als Pizzolato is daar een absoluut toonvoorbeeld van. De eerste gisting vindt plaats in een open tank, de tweede in een gesloten tank. Pas na 9 maanden mogen ze op de markt komen. In de neus worden we verwend met citrusvruchten, witte perzik en granny smith appel. Bij het de eerste slok komt de fijne pareling naar voor, die fijn verweven is met een licht florale toets en wat zeste van sinaasappel en citrus. De afdronk is fijn en droog en doet je verlangen naar meer … Dit is plezier in het glas die je moet delen. We raden je aan om de fles een uur voor genot in de koelkast te plaatsen. Santé!

Domein: Pizzolato
Druif: glera
Land: Italië
Regio: Veneto
Wijnstijl: elegant rood
Wine & food: aperitief, kort gegrilde inktvis, tomaat met buffelmozzarella, bellini cocktail, feest
Serveertemperatuur: 14°C
Bewaren: < 3 jaar consumeren
Inhoud: 75 cl