Wat een geweldige mousserende blendwijn is deze Rathfinny Rose Brut. De druiven Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier weten op ieder hun eigen manier hun visitekaartje af te geven in deze wijn. Verfijnd, levendig en verleidelijk, zo kunnen we deze bubbel het beste omschrijven. Deze wijn is zonder twijfel een feest voor de smaakpapillen. Een onweerstaanbare creatie van het Rathfinny Wine Estate.

Handmatige oogst voor Rathfinny Rose Brut

Rathfinny Rosé Brut belichaamt de essentie van het Rathfinny Wine Estate, gelegen in het pittoreske Sussex, Engeland. De wijngaarden van het landgoed verspreiden zich over de prachtige omgeving in South Downs. De wijngaarden worden beschermd dankzij de omliggende bergen. Duurzaamheid staat hoog in het vaandel. Zo wordt er met veel respect voor milieu gewerkt en zoeken ze continue naar innovatie mogelijkheden. Deze toewijding aan het milieu en duurzaamheid, samen met een focus op bodemgezondheid, resulteert in fruit van uitzonderlijke kwaliteit. De druiven voor Rathfinny Rosé Brut worden met zorg met de hand geoogst en volledig geperst. De wijn ondergaat vervolgens een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Hierna volgt de malolactische gisting, waarna een klein deel van de Pinot Noir rijpt in oude Franse eikenhouten vaten voor de duur van 6 tot 8 maanden.Deze toevoeging draagt bij aan de kleur en aromatische complexiteit van de wijn. Na het bottelen rust de wijn gedurende 24 maanden op de droesem, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van karakter en textuur.

De levendige aroma’s van Rathfinny Rose Brut

Rathfinny Rosé Brut is een levendige en verkwikkende mousserende wijn met een kenmerkende koraaltint. De neus is gevuld met aroma's van cranberry, kersenbloesem en rode appel, waardoor een uitnodigend boeket ontstaat. Bij elke slok onthult de wijn een levendige smaakbeleving, waarin geconcentreerde tonen van roze grapefruit en subtiele hints van brioche samenkomen. De levendige zuurgraad geeft de wijn een sappige frisheid, terwijl de zijdezachte textuur een elegant karakter toevoegt aan het geheel.