100% Shiraz. De kleur is levendig paars en roze. Het heeft tonen van ijzersteen, frambozen en is licht rokerig. De wijn heeft een medium-body, grindachtige tannines gecompenseerd door een delicate zuurgraad met een elegante afdronk. Drink ‘NOW’.

Deze Shiraz ontwikkelt zich na enige tijd in het glas. Aan het begin geeft de wijn vooral aardse tonen, later komt er steeds meer zwarte bes vrij.

De druiven zijn geplukt bij een optimaal suiker- en smaakevenwicht. Ze werden in open fermentoren gedaan en gedurende ongeveer 20 dagen voorzichtig met de hand ondergedompeld, waardoor de levendige kenmerken van de wijngaard werden geëxtraheerd. Wanneer de primaire gisting voltooid is, wordt er op roestvrijstalen tanks geperst voor malolactische gisting en korte rijping voordat zij mooi en vroeg bottelden om de versheid te behouden. Bij het maken van deze wijn zijn geen zwaveldioxide of conserveermiddelen toegevoegd, maar zwaveldioxide is een natuurlijk bijproduct van het fermentatieproces.