Naked portafilter als diagnosetool

Espresso zetten met een naked portafilter (ook wel bottomless portafilter) geeft je enorm veel inzicht in je extractie.

Bij een naked portafilter zie je namelijk de onderkant van het filterbakje. Bij een klassieke portafilter met dubbele uitloop blijft dit verborgen.

Met een naked portafilter kun je onder andere deze problemen herkennen:

• Channeling (oneven extractie)
• Donut-extractie
• Te snelle doorlooptijd
• Te langzame doorlooptijd
• Scheef tampen

Daarom raden we naked portafilters aan voor thuisbarista’s die hun espresso concreet willen verbeteren of steeds tegen hetzelfde probleem aanlopen.

Het gebruik vraagt wel wat oefening en aandacht. Hieronder leggen we uit waar je op moet letten.

Zo gebruik je een naked portafilter

Een naked portafilter is een leerzame en leuke tool om mee te werken. We raden aan om eerst het espresso zetten met een normale portafilter goed onder de knie te krijgen.

Houd bij het gebruik van een naked portafilter rekening met het volgende:

• Gebruik altijd vers gebrande koffie, gemalen vlak voor het zetten.
• Doseer 18 gram koffie en laat doorlopen tot 36 gram espresso in ongeveer 25 seconden. Gebruik hiervoor een koffieweegschaal.

Meer leren? Lees onze uitgebreide uitleg over de naked portafilter.

Wist je dat? Espresso uit een naked portafilter wordt ook wel een naked espresso genoemd.

Naked portafilters ontworpen voor thuisbarista’s

Bij Barista-Essentials ontwikkelen we onze tools zelf, vanuit onze eigen ervaring als thuisbarista. Dat geldt ook voor onze naked portafilters.

Dit zijn de belangrijkste kenmerken:

• 100% RVS kop voor goede warmtebehoud
• Uitneembaar filterbakje voor eenvoudig schoonmaken
• Geen plastic onderdelen die vuil vasthouden
• Ergonomisch handvat van kunststof of rozenhout
• Verkrijgbaar in 12 maten voor veel verschillende machines

De juiste maat bottomless portafilter

We willen het thuisbarista-schap zo toegankelijk mogelijk maken. Daarom hebben we naked portafilters voor zoveel mogelijk espressomachines.

Bottomless portafilter 51mm

Geschikt voor DeLonghi espressomachines:

• 51mm (DeLonghi Dedica): Dedica (behalve Maestro Plus), Smeg ECF01, Smeg ECF02
• 51mm (DeLonghi La Specialista): Prestigio, Arte, Maestro, Dedica Maestro Plus
• 51mm (DeLonghi Icona Vintage)
• 51mm (Silvercrest): DeLonghi Linea Classic, Silvercrest SEM 1100, SEMM 1470, Severin Espresa, Gastroback Piccolo, Princess, Graef Salita, AEG EC6

Bottomless portafilter 54mm

Geschikt als Sage naked portafilter:

• 54mm (Sage): Barista Express, Barista Pro, Barista Touch, Bambino, Solis Grind & Infuse Pro*

*Let op: werkt bij Solis alleen met het originele filterbakje.

Bottomless portafilter 58mm

Geschikt voor onder andere:

• 58mm (E61): La Marzocco, Flair 58, Rocket, Vibiemme Domobar, Rancilio, Ascaso, ECM, Quickmill*
• 58mm (Gaggia): Classic, Classic Evo, Classic Pro, Baby, New Classic
• 58mm (Sage): Dual Boiler, Oracle Touch, The Oracle, Solis Triple Heat
• 58mm (Bezzera): BZ10, BZ09, BZ13, BZ07
• 58mm (SMEG): SMEG ECF03, EGF03, Gastroback Barista Pro
• 58mm (La Marzocco): Alle La Marzocco behalve Micra
  

*Niet geschikt voor Quickmill-modellen met drie vleugels (zoals 820, 3000, 3004).