Flanksteak is een populaire keuze voor vleesliefhebbers vanwege zijn sappige, mals vlees en rijke smaak. Het is afkomstig van de zijkant van het rund en wordt vaak gebruikt in recepten waarbij het vlees in dunne plakjes wordt gesneden, zoals bij fajita's of Philly cheesesteak.

Flanksteak wordt vaak gegrild of geroosterd, met een korst van kruiden of zout op de buitenkant en een mooie roze kleur op het binnenste. Het is ook een populaire keuze voor stews en roerbakgerechten, omdat het zacht wordt en heerlijk sappig blijft wanneer het langzaam gaar wordt gestoofd.

Er zijn talloze manieren om flanksteak te bereiden, van klassieke recepten zoals flanksteak met chimichurrisaus tot moderne gerechten zoals flanksteak met koffie-kruidenmarinade of teriyaki-glazuur. Wat je ook kiest, flanksteak is altijd een feestmaal voor vleesliefhebbers.