Deze Japanse Konro Grill Small is de perfecte maat voor thuisgebruik of voor professioneel gebruik in restaurants met minder ruimte in de keuken.

De Konro Grill Small, ook wel Hibachi grill genoemd, is een authentieke Japanse grill die ontworpen is voor het bereiden van een variëteit aan vlees- en visgerechten, waaronder yakitori spiesjes en Wagyu beef. Deze handgemaakte Japanse yakitori-grill garandeert dat elke maaltijd die erop wordt bereid wordt gekenmerkt door pure en oprechte smaken.

Deze Japanse Konro Grill is gemaakt van diatomiet, een gesteente dat bekend staat om zijn zeer effectieve thermische isolatie en vuurbestendigheid. Dit, in combinatie met het gebruik van Binchotan Houtskool, maakt de Konro Grill Small een krachtige en theatrale manier om te barbecueën.

De authentieke Japanse Konro Grills worden gemaakt door Kaginushi Kogyo, een Japans bedrijf dat bekend staat om hun expertise in de productie van diatomiet stenen. Met een afmeting van 31 x 23 x 20 cm zijn deze authentieke Konro Grills beroemd om hun opmerkelijke warmtebehoud en infrarood kookeigenschappen en zijn te vinden in de keukens van 's werelds beste chefs.

De Konro Grill Small gebruik je het het best met Binchotan Houtskool

Om Binchotan Houtskool te gebruiken, die vanwege de dichtheid moeilijk aan te steken kan zijn, wordt aanbevolen om een ​​houtskoolchimney te gebruiken. Steek eerst wat standaard houtskool aan in de chimney en giet het dan uit om de Binchotan in de chimney aan te steken. Zodra de Binchotan witheet is, verplaats je het naar de grill en stel je de luchtvensters af om de gewenste temperatuur te bereiken.

De dichtheid van Binchotan betekent dat het enkele uren op kooktemperatuur blijft en kan worden gedoofd en opnieuw kan worden gebruikt. Na gebruik verwijder je de houtskool uit de barbecue, maar giet je geen water in de barbecue. Als alternatief kan het worden gedoofd in een luchtdichte pot van keramiek of staal.