Over de wijn:

Misschien wel de eerste wijnmakers in Soave, de familie Fillipi. Al rond 1300 waren ze landeigenaren van de hoogste heuvels in het gebied. Serieus wijn maken doen ze er sinds 1900. De garganega-druivenstokken die opa Fillipi rond 1930 aanplantte zijn nog steeds in gebruik. Kleinzoon Fillipo plukt daar nog jaarlijks de vruchten van. Met zijn biodynamische aanpak laat hij je de kenmerken van de aarde in de wijnen terugvoelen, het karakter van het land. 

In dit geval is die aarde een mix van klei en kalkzandsteen, met zwart basalt van vulkanische afkomst. Brà is de naam van het perceel waar de druiven groeien voor deze energieke, medicinale, sappige geweldenaar. En boeiend dat Fillipo technisch gezien net buiten de Soave Classico-zone werkt. Soave Colli Scaligeri DOC klinkt toch veel lekkerder?

Smaakprofiel – Sappig, energiek, gelaagd, geel fruit, mineraal
Type wijn – Droge witte wijn
Land –  Italië
Regio – Soave
Druif – Garganega
Maker – Filippo Filippi
Inhoud fles - 75 cl
Alcoholpercentage – 12%

Reviews