Buiten de mooie witte wijnen die in de Rueda worden gemaakt heeft Heredad de Peñalosa ook een wijngaard in de Ribera Del Duero. Deze wijngaard is aangekocht in 1986 en door de jaren heen goed verbeterd. Een volledige en krachtige rode wijn met veel diepgang maar dat is mede gekomen door de wijnmakers van Heredad de Peñalosa. De grote naam achter Heredad de Peñalosa is wijnhuis Bodega Pascual. Een echt familie wijnhuis wat al jaren lang prachtige wijnen maakt. De wijnmakerij en wijnkelder liggen in het plaatsje Fuentelcésped in Burgos. Hier zoeken de wijnmakers Félix en Enrique Pascual de balans tussen moderne wijnmaak technieken en oude tradities. Nou dat is gelukt hoor, want deze rode Ribera Del Duero is prachtig.

Houtlagering voor de Peñalosa Ribera Del Duero Roble

Deze rode wijn is gemaakt van enkel Tempranillo druiven die opgroeien in de oude wijngaard in Ribera Del Duero. Hier genieten de druiven van een perfect klimaat waarbij de zon goed zijn werk kan doen. De frisse wind vanaf de bergtoppen en koele nachten geeft de oogst de juiste verkoeling waardoor de balans perfect is. Alle trossen worden bij de ideale rijpheid met de hand geoogst en bij aankomt op Heredad de Peñalosa krijgt hete verkregen sap een hout lagering. De wijnmakers kiezen ervoor om de gehele wijn minimaal vier maanden te laten rijpen. Hij wordt vol en romig met een zacht karakter.

Vol en zeer krachtig deze rode wijn Peñalosa

Bij het open maken van de mooie fles ruiken we een stevige geur van zwart fruit, lichte kruiden en wat toast en tabak. In het glas kleurt hij zwart rood met een romige structuur. Neem een groot glas om alle mooie geuren vrij te krijgen. Wals de wijn heen en weer en de prachtige geuren komen vrij van onder andere zoete kersen, bosbessen, vanille, zoethout en tabaksbladeren. In de mond geeft hij een krachtige aanzet met veel zwart fruit en kruiden. Later als hij even in de mond is een prima indruk van het houten vat. Achter op de tong wat dropjes, vanille en aarde wat alles compleet maakt aan deze rode wijn.