Gepelde gamba's van maat 16/20 (16–20 stuks per 500 gram) zijn de praktische keuze: al gepeld, klaar om direct te bakken of verwerken. Groot genoeg voor een indrukwekkend bord, klein genoeg voor in een pasta of roerbak. 1 kilo voor royale porties of meerdere gerechten.

Gepelde gamba's 16/20: groot, direct klaar

Maat 16/20 valt in de categorie 'large' - groot genoeg om imposant op het bord te liggen, ideaal voor gerechten waarbij je de gamba echt wilt zien. Al gepeld betekent geen gedoe: direct uit de verpakking de pan in. Ideaal voor pasta met garnalen, gambas al ajillo of als hoofdgerecht met rijst en groenten.

Bereiden

• Gambas al ajillo: Olijfolie, veel knoflook, gedroogde chili. Gamba's erin op hoge hitte, 1–2 minuten per kant. Peterselie erbij. Brood voor de olie. Klaar in 10 minuten.
• Pasta: Kort aangebakken, door een romige saus of tomatensaus met pasta naar keuze.
• Wok: Op hoge hitte met groenten, gember, knoflook en sojasaus.

Bewaren

In de koelkast (0–4°C) of invriezen. Ontdooi langzaam in de koelkast voor de beste textuur.